芝士面包条的做法 面包攻略之芝士面包条

字号+ 作者:admin 来源:未知 2017-06-02 11:08 我要评论( )

   浓浓的芝士香味,虽然揉面的过程是漫长的,但一边看电视一边揉,时间也过得快,给大家分享一道芝士面包条的做法

芝士面包条的做法 面包攻略之芝士面包条

  主料

  高筋面粉 (140克) 水 (80克) 鸡蛋液 (15克) 酵母 (3克) 奶粉 (6克) 火腿 (一片) 马苏里拉 (30克)

  调料

  细砂糖 (20克) 黄油 (15克) 盐 (3克) 沙拉酱 (适量)

  厨具

  电烤箱

  芝士面包条的做法

  1将面团材料揉在一起成面团,揉至能拉出薄膜的扩展阶段再加入黄油继续揉至吸收光滑,发酵到2.5倍

  2发酵好的面团表面光滑,呈2.5倍大,中间可用手指按一下是否会有回缩,不回缩就是发酵好了

  3取出分成小团发醒15分钟

  4将面条揉成小条,二次发酵

  5二次发酵好的面团撒上火腿片

  6挤上沙拉酱和马苏里拉芝士,烤箱预热,180度烤15分钟

  7成品图

  芝士面包条的做法小窍门:

  1、发酵时可放在烤箱处理,二次发酵时在下层垫一盘水,保持湿度

  2、喜欢多芝士的可以多放些

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