这面包一加上一个外国名字商家花样就多起来了，商家在外面卖的香精味太重，添加剂太多，也不大愿意买来吃，想想不是自己动手做吧。最起码自己做的吃起来放心些，没有乱七八糟的添加剂。给大家分享一道墨西哥豆沙面包的做法

　　主料

　　高筋面粉 (275克) 细砂糖 (30克) 酵母 (3克) 奶粉 (12克) 黄油 (70克) 低筋面粉 (50克)

　　调料

　　开水 (25克) 盐 (2克) 全蛋 (80克) 清水 (108克) 糖粉 (50克) 豆沙馅 (适量)

　　厨具

　　电烤箱、面包机

　　墨西哥豆沙面包的做法

　　1先做汤种材料，将25克高筋面粉和25克开水混合搅拌成团，放凉备用。

　　2将高筋面粉250克、细砂糖30克、盐2克、酵母3克、全蛋40克、奶粉12克、清水108克放入面包桶内。

　　3然后启动和面程序，一个和面程序结束后加入软化的黄油25克，再次启动和面程序揉至扩展阶段。

　　4和面结束后盖上保鲜膜进行发酵。

　　5发酵至两倍大后，取出面团排气，分成10份滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。

　　6取一份面团压扁，包入适量豆沙馅。

　　7捏紧收口，再滚圆。

　　8依次做好其它的，放入铺油纸的烤盘内进行发酵。

　　9面包发酵的时候来做墨西哥糊，准备好材料，黄油45克、糖粉50克、全蛋40克、低粉50克

　　10将糖粉加入软化的黄油中。

　　11然后搅拌均匀，不用打发。

　　12再分三次加入鸡蛋液。

　　13搅打均匀后再加入下一次蛋液，充分的搅打均匀。

　　14然后筛入低筋面粉。

　　15搅拌至光滑。

　　16再装入裱花袋

　　17待面团发酵至原来的两倍大。

　　18将做好的墨西哥糊挤在面包坯上。

　　19烤箱预热180度，放中层烤15分钟左右即可。

　　墨西哥豆沙面包的做法小窍门：

　　墨西哥糊只要搅拌均匀就好，不需要过度打发，否则烤好后表面会显得比较粗糙，最后筛入低粉时要搅拌至光滑。 墨西哥糊我放得有点多了，可以将墨西哥糊的份量减少三分一。