胡萝卜汆水后用清鸡汤煮熟，这也符合胡萝卜和脂肪类一起烹饪，胡萝卜素能最大限度的被人体吸收的理论。在配方里还加入了山羊乳酪，这是为了让成品更加形似布朗尼，并不是必须。下面就来看看胡萝卜布朗尼的做法吧。

胡萝卜布朗尼的做法

　　胡萝卜布朗尼的做法：

　　1.胡萝卜去头尾，去皮。找个汤锅，加水，水开后，把胡萝卜放到沸水里汆烫2分钟。把锅洗净，加入清鸡汤，把胡萝卜放到锅里煮20分钟左右，直到软熟为止

　　2.胡萝卜凉后，打成糊状

　　3.烤箱预热200度。黄油隔水融化。找个大碗，打入两个全蛋，缓慢的加入融化的黄油，搅拌均匀，不必打发

　　4.分几次加入胡萝卜糊，搅拌均匀

　　5.山羊乳酪切成1厘米见方的小丁，把山核桃切碎，和奶酪一起，倒在蛋糊里，用刮刀拌匀

　　6.面粉和淀粉拌匀，过筛，分三四次加入蛋糊里，加入盐和白胡椒粉，用刮刀拌匀

　　7.烤盘涂上黄油，撒上一层薄面粉。把面糊到在烤盘里

　　8.刮刀洗净，把面糊表面刮平，入烤箱中层，转180度火，烤大约40分钟，上桌前撒普罗旺斯香草盐花