今天分享给大家这款竹笋炒肉的做法,笋在做之前都要经过盐水煮几分钟，不处理的话会涩嘴，竹笋有减肥、清火、利肠之功效。另外女士朋友注意了，它还有丰胸的效果。哈哈。 有机会试试吧!

　　竹笋炒肉的做法

　　1、竹笋洗净切成薄片，沸水中略焯后捞出放凉;

　　2、猪后腿肉放入冰箱冷冻室冻硬后拿出，(这样很容易切得很薄)，切薄片，然后加点生抽、素油和盐拌匀腌一腌;

　　3、锅内放素油，中火，放葱姜辣椒炒香后放肉炒变色后再倒入竹笋炒一炒，然后把其余调料全倒进去炒匀，然后加盖小火焖一会，水差不多干了即可，铲出，

　　竹笋炒肉的做法小贴士

　　皮的处理不是削。皮要用手一层一层地剥，只剥硬的长了绒毛毛的部分，嫩的皮叫笋衣(干笋衣烧肉是极好吃的)，皮剥干净后，用刀把下面硬的部分砍掉(通常大家都是把这部分扔掉