火腿肠好吃不贵，方便储存携带，旅游出行用餐首选，且火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养，还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点，还适合加工成多种佳肴。那么火腿肠的做法是怎样的?怎样在家里自制火腿肠呢?让我们看下下面的介绍。

　　原料准备

　　上好猪腿肉、淀粉、鸡蛋清、淀粉、红曲粉、盐、葱、姜、五香粉、花椒粉、白糖

　　火腿肠的做法

　　1、淀粉加蛋清和少许清水调成糊状，清水要一点点的加入，肉馅加入五香粉、花椒粉、盐、红曲米粉、糖、葱末、姜末拌匀，用手使劲抓，使肉馅细腻。

　　2、慢慢加入淀粉糊，继续用手抓肉馅，一直到肉馅细腻润滑。

　　3、把调好的肉馅放在锡纸上，卷起，把两端慢慢的拧紧，锡纸一定要多包两层，否则两端拧的时候容易破。

　　4、将卷好的肉卷，用锅蒸40分钟即可放凉切片食用。

　　火腿肠的做法简单，做好后方便保存与携带，是居家旅行的必备，自制的馅料干净卫生、实惠，食用起来方便快捷，日常生活中又加了道美味。