秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸，据分析，秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。所以偶尔吃一次秋刀鱼还是不错的。下面来看看家常红烧秋刀鱼怎么做。

　　食材

　　主料 秋刀鱼3条

　　辅料 油适量 盐适量 大葱2根 姜1块 大蒜适量 八角适量 花椒适量 醋适量 料酒适量 鸡精3g  绵白糖适量

　　步骤

　　1 冷冻秋刀鱼。

　　2 解冻后洗干净去掉内脏和鱼鳃。

　　3 备好佐料;大葱、姜、蒜、八角、花椒。

家常红烧秋刀鱼怎么做 家常红烧秋刀鱼的做法

　　4 先腌制;大葱段、姜片、料酒、盐、醋浸泡10分钟。

　　5 锅烧热后放入油、葱、八角、姜、花椒爆香。

　　6 再放入腌制过的鱼。

　　7 两面煎金黄色。

　　8 放入蒜瓣去腥。

　　9 备好料汁;酱油、醋、绵白糖、料酒、鸡精调匀。

　　10 把料汁倒在锅里。

　　11 大火烧开转小火慢炖入味。15分钟出锅。

　　以上就是家常红烧秋刀鱼的做法，分享给大家了。