今天就分享给大家这款家常红萝卜炒鸡蛋的做法，红萝卜炒鸡蛋可以同吃，营养价值很高。胡萝卜降血胆固醇、杀菌、含有丰富的胡萝卜素。胡萝卜素可以转化成维生素A，维生素A可以促进铁的吸收，胡萝卜含有丰富的膳食纤维，可溶性膳食纤维含量较大。因此既可以保健有可以减肥。

　　主料： 红萝卜400克 鸡蛋2枚 辅料： 盐适量 绍酒半勺 味精少许

　　红萝卜炒鸡蛋的做法

　　1. 青蒜炒鸡蛋食材。

　　2. 青蒜清洗完毕后切成切刀片，萝卜切小菱形片，鸡蛋加入绍酒打散备用。

　　3. 平底锅热后放少许油放入鸡蛋摊熟。

　　4. 然后切成和青蒜一样宽窄的条。

　　5. 炒锅油热放入姜丝煸香。

　　6. 放入红萝卜翻炒。

　　7. 红萝卜8成熟放入青蒜茎部翻炒。

　　8. 再转小火放入叶子部分，放入盐和鸡精一起翻炒。

　　9. 翻炒青蒜断生后即可。

　　红萝卜炒鸡蛋的做法小贴士

　　一般来说，想把胡萝卜的保健功效发挥到极致，充分吸收胡萝卜的营养，就要尽最大可能地增加β—胡萝卜素的摄入。熟吃胡萝卜，并且在烹饪时接触到油脂，才能达到这样的效果。而生吃则会浪费营养，更不建议榨汁，这样会浪费有益健康的膳食纤维。