今天分享给大家这款家常煎黄花鱼的做法,小黄花鱼肉质比较细腻软烂，比较新鲜就用煎的吃，如果北方买不到新鲜的都是冰冻的话就炸比较香了~煎的简单又保留鱼的新鲜味道。，高温可以让鱼皮蛋白质快速凝固，煎的鱼不会那么烂。

　　主料

　　黄花鱼 (250克【2条】)

　　辅料

　　家常煎黄花鱼的做法

　　1黄花鱼洗净去腮，去鳞，去内脏。

　　2在鱼身上切上几刀。

　　3鱼肚里填上葱姜。

　　4鱼身上均匀的抹上盐，撒上花椒，倒入白酒腌制20分钟

　　5腌制好的鱼，抖掉花椒和葱姜，均匀的沾上干粉。

　　6煎锅放入油烧至5成热，下入沾满干粉的鱼。

　　7炸至两面金黄即可。

　　家常煎黄花鱼的做法小贴士

　　放入生抽后要立马改小火，或者把锅离开煤灶，不然很容易就焦了