不管是平日里还是家里来客，总喜欢与骨头一起炖一上锅，寒冷的季节来上一碗暖和又饱肚。不解释!只有一句话：这道汤是去幸苦滴。现代人压力太大了，要适时的给心脏减压，一星期做一次这道汤不难的。家常莲藕炖排骨的做法分享给大家。

　　主料

　　排骨 (适量) 莲藕 (适量)

　　辅料

　　干辣椒 (适量) 葱 (适量) 姜 (适量)

　　厨具

　　砂锅、炒锅

　　家常莲藕炖排骨的做法

　　1葱切段，姜切片，其他调料备好。

　　2为买现成片好的当归片，能起到很好的补血活血的作用，可在炖菜里加入。

　　3排骨焯水，去除血沫。

　　4莲藕切成楔形块。

　　5锅中倒油，加入花椒和辣椒爆香。

　　6将排骨倒入煸炒几下。

　　7加入各种香料继续翻炒出香味儿，冰糖全部化开即可。

　　8倒入老抽和料酒翻炒至上色。

　　9倒入热开水没过排骨一指节烧开。

　　10将煮开的排骨倒入砂锅中。

　　11继续放在火上焖煮，先不要放莲藕。

　　12排骨在砂锅中小火炖煮10分钟。

　　13打开盖加入莲藕炖煮20分钟后加盐，鸡精。

　　14小火慢炖约1个小时，将排骨再由砂锅倒入炒锅中大火收汤即可。

　　家常莲藕炖排骨的做法小贴士

　　炸熟后的藕别有一番风味