今天要分享给大家用高压锅炖鸡的一些小诀窍,打算是用的乌鸡是为雉科动物，因皮、肉、骨嘴均为黑色，故而得名，但人工饲养的乌骨鸡有毛白骨乌，也有斑毛乌骨及向白骨乌几中。乌骨鸡含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量比鸭肉、鹅肉多;乌骨鸡还含有丰富的黑色素，入药后能起到使人体内的红血球和血色素增生的作用。因此，乌鸡自古以来，一直被认为是滋补上品。分享给大家这款家常高压锅炖鸡的做法。

　　材料：乌鸡半只、石斛5克、花旗参片7克、 蜜枣2个、姜2片、 水约1200ml，盐适量。

　　家常高压锅炖鸡的做法

　　1、将乌鸡内脏去除，切块。(这个步骤可以买鸡时请卖鸡的人帮忙完成),洗净后放入炖盅里。

　　2、再放入石斛、花旗参、蜜枣和姜片，一次性加入1200ml清水，高压锅放入适量的水，隔水放入炖盅。

　　3、加上盖子隔水炖30分钟，排气打开盖子后调入适量的盐即可。

　　家常高压锅炖鸡的做法

　　乌鸡又名乌骨鸡、药鸡、武山鸡、羊毛鸡、绒毛鸡、松毛鸡、黑脚鸡、丛冠鸡、穿裤鸡、竹丝鸡。