今天给大家分享这款家常土豆炖排骨的做法。确实排骨里的土豆吃起来松软，而且有股红烧排骨的味道，更吸引人。我向来喜欢吃土豆，尤其是小丁点的那种。软糯香甜，带着独特的味觉。吃起来糯而不粘，粉而不散。 和肉类一起炖，土豆吸收了肉的香味，更加美味可口。

　　主料

　　猪肋排 (500克) 土豆 (250克) 洋葱 (100克)

　　辅料

　　蒜末 (1大匙)

　　家常土豆炖排骨的做法

　　1排骨洗净剁成段，飞水后用温水冲净，沥干;

　　2洋葱洗净，切粗丝;

　　3土豆去皮切成块，浸泡在清水中去除淀粉，然后沥干水分;

　　4锅入油，热后放入土豆块，中大火将土豆炸至表面金黄;

　　5锅中留少许底油，小火爆香蒜末;

　　6倒入排骨，转中火，略微翻炒;

　　7调入肉桂粉和咖喱粉，炒匀;

　　8倒入温水没过排骨，大火煮开后转小火，炖至排骨基本熟软;

　　9倒入洋葱和土豆，继续炖至土豆熟软，最后调入盐即可。

　　家常土豆炖排骨的做法小贴士：

　　炖肉时水要倒充足，后面放土豆时就刚好。