今天分享给大家这款五花肉炖豆角的做法，热气腾腾，又营养又美味哦-而且豆角- 豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪)，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜猪肉的。

　　主料

　　干豆角(干) (300克) 五花肉 (250克) 粉条 (一小把)

　　辅料

　　基本调料 (适量) 葱白 (适量) 姜 (适量) 大料 (适量)

　　厨具

　　炒锅

　　五花肉炖豆角的做法

　　1干豆角提前几小时清水淘洗两遍，用温水泡发。

　　2泡发一个小时后的干豆角，效果不是很好，应该再泡一会儿的，但我准备的晚了，就这样下锅了。

　　3粉条清洗干净，用凉水泡上。泡软用刀切开，太长吃的时候不方便

　　4五花肉切大片，热锅多放油，干豆角真的很吃油。

　　5五花肉小火翻炒到吐油，锅里的油明显见多。放入葱段，八角，姜片爆香后放酱油翻几下放进挤干水分的干豆角。

　　6干豆角翻炒均匀添水，没过干豆角再多一点，加盐调味。如果允许可以加一点糖进去，我爸妈都不能吃糖就没加。

　　7汤滚了以后放进粉条，再说一句看各家粉条的耐煮性，我这粉条不耐煮，煮时间久就烂了，耐煮的话就添汤的时候一起放进去。这个时候再尝尝咸淡，做最后的调味。

　　8粉条下锅以后改中小火慢炖，大概在30至40分后先尝下豆角软烂程度，不硬就可以撒味精出锅了。最后撒点葱叶添点颜色和葱香。

　　五花肉炖豆角的做法小贴士：

　　夏天豆角大量上市，价钱十分便宜，多买一些晒成干冬天吃很好的。