分享给大家这款土茯苓煲龟的做法,土茯苓煲龟是一道汉族药膳，属于粤菜系。茯苓有解毒、除湿，调理脾胃，增强免疫力等功效，乌龟又有丰富的营养，俗话说乌龟全身都是宝，龟肉、龟卵味 道极其鲜美，蛋白质含量丰富。土茯苓草龟汤清热解毒、健脾胃，假如你小便赤黄，那就喝这道汤吧。龟身五花肉，即是指龟肉有牛、羊、猪、鸡、鱼等多种动物肉的营养和味道，特别是以龟肉为主要原料配制而成的各种龟肉羹，已成为现时宴席上的高级名肴之一。

　　材料：土茯苓300克、龟1只、生姜2~3片，排骨半斤。

　　土茯苓煲龟的做法：

　　1，土茯苓洗净、浸泡片刻;

　　2，龟置盆中淋入热水，其排清尿，洗净，宰杀去头、爪和内脏，但连龟甲同用。

　　3，起油锅将姜片爆香，放入龟翻炒，这样可以去腥。

　　4，先把土茯苓放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗水量)放入龟和生姜再熬2个小时。

　　5，加入盐便可。龟肉亦可捞起，拌酱油和生油佐餐用。

　　土茯苓煲龟的做法小贴士

　　草龟要焯水去腥味。