分享给大家这款大补的墨鱼炖鸡的做法,关于吃肉，民间一直有“四条腿的不如两条腿，两条腿的不如没腿”的说法。墨鱼味道鲜美，营养丰富，每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0。7克，还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。秋天吃墨鱼，对女性尤其滋补。

　　主料

　　墨鱼 (适量) 鸡 (适量)

　　辅料

　　香菇 (适量) 葱 (适量) 姜 (适量)

　　厨具

　　汤锅、砂锅

　　墨鱼炖鸡的做法

　　1墨鱼水发，鸡干净，香菇是额外加的，不喜欢的也可以不加。

　　2发好的墨鱼切成条，鸡肉焯过水，香菇整块洗净，因为是炖在汤里，不怕不会熟，葱洗净打结，拍一小块姜。

　　3统统放进砂锅，冷水加入，中火烧开，慢火煨数小时，起锅放一点点盐。

　　墨鱼炖鸡的做法小贴士：

　　鱼具有益血补肾、健胃理气的功效，秋吃墨鱼能养阴生津。最佳吃法：红烧、爆炒、熘、炖、凉拌，做汤均可，如为防秋燥，墨鱼做汤是比较合适的。