白水鸡是宁夏最为著名的清真风味小吃之一,全区各地均有制作，此菜看上去色泽黄亮，闻起来清香扑鼻，吃起来味道醇厚，鲜嫩爽口。选料考究，制作精细，颇享盛名，此乃白水鸡中最著名“吴忠白水鸡”是也。分享给大家这款吴忠小吃推荐之白水鸡的做法。

　　主料鸡2100g 辅料姜适量 调料包

　　吴忠小吃推荐之白水鸡的做法

　　用老汤(即经常煮白水鸡的汤，如果没有就买调料包)加清水，还有调料包，把母鸡放入锅内

　　先用旺火烧开，再用小火20分钟;。

　　待鸡肉煮熟(以能用筷子扎进鸡肉为宜)，捞出晾凉，再取鸡油抹遍全身，使鸡皮发亮。

　　吴忠小吃推荐之白水鸡的做法小贴士

　　吃时将熟鸡带骨剁成5厘米方块，码在盘里，配上三花油一小碟上桌。