苦瓜怎么做好吃，苦瓜拌牛肉的做法，现在就来看看它的做法详细介绍，一起来学着做吧。

　　苦瓜拌牛肉

　　食材明细

　　苦瓜一根

　　卤牛肉200克

　　盐 适量

　　葱花 适量

　　蒜泥 适量

　　酱油 适量

　　花椒油 适量

　　油辣子 适量

　　鸡精 适量

　　醋 适量

　　苦瓜拌牛肉的做法

　　1. 把买回来的卤牛肉切成薄片。

　　2. 苦瓜切成两半，去籽去瓤后洗净切成薄片，葱叶切成葱花，蒜剁成蒜泥。

　　3. 把切好的苦瓜片放入沸水锅中快速焯一下。

　　4. 取一小碗，放入两匙凉白开，放入葱花、蒜泥、盐、酱油、花椒油、油辣子、鸡精、醋调成味汁碗。

　　5. 把切好的牛肉片和苦瓜片放入大碗里。

　　6. 淋入调好的味汁拌匀即可食用。

　　苦瓜拌牛肉的做法小窍门：

　　苦瓜焯水时间不可太长，要保持口感的脆爽。调料品随自己的口味调制。