大家都听过的羊排炖山药是一道著名的药膳，这道药膳具有丰富的蛋白质和氨基酸，山药炖羊排里面有我们人体需要的多种微量元素，常吃山药炖羊排能能够起到健脾胃和补气的好处。山有很好的养生作用和保健的效果，常吃山药炖羊排能够提高我们身体的免疫力，并且有养胃和驱寒的好处呢。分享给大家这款家常羊排炖山药的做法。

　　原料：

　　羊排500克、山药、莲子、枸杞、生姜、盐、胡椒粉、水醋适量。

　　家常羊排炖山药的做法：

　　1、材料准备好，羊排洗净，切成块，莲子泡发好，去芯。

　　2、锅内加水，烧开后，放入羊排，焯去血水，去油沫。捞出备用。此时山药去皮切块，再烧一锅水，水热后放入羊排，山药和莲子，枸杞，当归，倒入一匙醋。大火煮开后转小火，炖一小时后加入盐，再炖15分钟左右，起锅倒入胡椒粉即可。

　　家常羊排炖山药的做法小贴士

　　羊排焯水时要冷水下锅，可以倒点料酒或者加几片姜片去腥。

　　炖煮时间越长，羊汤味道越醇厚。

　　山药不要过早放进去，煮成泥就不好了，影响汤的品质。