比目鱼的做法有哪些，糖醋浇汁比目鱼的做法，下面就来看看它的做法详细介绍。

　　糖醋浇汁比目鱼

　　食材明细

　　比目鱼约450g

　　大葱 适量

　　洋葱 适量

　　姜片 适量

　　蒜瓣 适量

　　盐 适量

　　糖 适量

　　花椒 适量

　　大料 适量

　　干辣椒 适量

　　鸡精 适量

　　醋 适量

　　料酒 适量

　　酱油 适量

　　糖醋浇汁比目鱼的做法

　　1. 大葱段、洋葱、花椒、大料、蒜瓣

　　2. 这些配料里面加入酱油、醋

　　3. 加入料酒

　　4. 汤汁雏形里放入糖、盐、鸡精(味精)

　　5. 在另取些花椒和干辣椒爆香

　　6. 锅中倒油，偏多。油热后用干辣椒和花椒爆香。

　　7. 先用花椒和干辣椒爆香(多辣您自己定)然后把刚调制好的汤汁雏形倒入油中。【这个过程比较危险油点会乱蹦，建议您用锅盖挡着】

　　8. 爆香的汤汁里加入适量的水。

　　9. 汤汁中加入啤酒后味道也不错。(可加可不加)

　　10. 其实这个时候汤汁已经出香味了，烧开。

　　11. 两条非常大的比目鱼要下锅了啊。

　　12. 比目鱼下锅，汤汁要没过鱼的。记时10分钟关火。(因为鱼比较大，所以10分钟，如果您的鱼比较小8分钟差不多就ok了)

　　13. 十分钟后先把鱼从汤汁中捞出。这个时候你会发现汤汁其实还很多。

　　14. 把汤汁中刚才炖鱼用的佐料都捞出，熬出干净的无杂物的汤汁。

　　15. 汤汁的量您根据你需要的量自己定。(需要的汤多就少熬会儿)

　　16. 汤汁熬好后，浇到比目鱼上。

　　17. 切嫩蒜苗点缀下就完成了。

　　糖醋浇汁比目鱼的做法小窍门：

　　比目鱼肉嫩所以您在第一步煮熟的时候，时间千万控制好，最多不要超过10分钟。时间煮过头了肉就不好吃了。