虾的做法有哪些，茄汁大虾的做法，下面就来看看它的做法详细介绍。

　　茄汁大虾

　　食材明细

　　虾适量

　　葱姜 适量

　　盐 适量

　　糖 少许

　　亨氏 番茄酱 适量

　　料酒 适量

　　油 适量

　　茄汁大虾的做法

　　1. 准备材料

　　2. 将虾清洗干净，剪去虾须足和虾枪，将背部开浅口，用少许料酒腌渍去腥

　　3. 油锅烧至5成热，下入姜片葱段煸香

　　4. 放入大虾煎制

　　5. 两面煎至虾皮酥脆后，加入适量水、盐、糖

　　6. 加入少许番茄酱，搅拌均匀，将虾稍煨入味

　　7. 将虾盛出，汤汁烧至浓稠

　　8. 盛出的虾摆盘

　　9. 烧好的汤汁浇淋在虾上即可

　　茄汁大虾的做法小贴士虾洗净后一定要控控水分，否则炸虾时油乱蹦。

　　放一点水熬为了让虾进进味