今天分享给大家这款临沂美食推荐之光棍鸡的做法，“光棍鸡”是蒙阴地方名吃，以其独特风味，风靡沂蒙山区,光棍鸡这个名号源于商业噱头，且非常成功，无论如何其独特的味道确实赢得了不少老饕的赞美。鸡块呈酱赤色，色泽红亮、汁宽味浓、鲜香醇厚、有浓郁的草药香味.

　　原料：小公鸡一只、大葱一棵、姜一大块、蒜半头、花椒、桂皮、小茴香、八角适量生抽、老抽、糖、青椒4枚。

　　临沂美食推荐之光棍鸡的做法：

　　1、鸡洗净斩小件过开水。

　　2、葱切段，姜和蒜用刀面稍拍裂即可，热油将大料同葱姜蒜一起炒香。

　　3、再放入鸡块翻炒，半成熟后加入多点生抽，半勺糖，适量老抽，一点水，加盖焖。

　　4、青椒切块，等到汤汁粘稠加适量盐放入青椒略炒即可!

　　临沂美食推荐之光棍鸡的做法小贴士

　　原则上选用农家土鸡的味道会比较好。