茂名美食必有蟹，新鲜的花蟹最好不过的做法就是清蒸，而且调味也很简单，只需要米酒和盐，太复杂的调料反而会抢去了花蟹的鲜味。花蟹含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素，营养丰富。分享给大家这款茂名美食推荐之水清蒸花蟹的做法。

　　主料

　　花蟹 (4只)

　　调料

　　姜片 (5片) 葱段 (1大段) 料酒 (1大勺)

　　厨具

　　蒸锅

　　茂名美食推荐之水清蒸花蟹的做法

　　1花蟹放在流水里，用小刷将反正两面刷干净，然后剪去捆住花蟹的皮筋。

　　2花蟹放在流水里，用小刷将反正两将花蟹反过来放入蒸盘中，放入葱段、姜片。

　　3将装有花蟹的蒸盘放入开水蒸锅中，将入料酒。

　　4大火蒸二十分钟，即可出锅食用。

　　茂名美食推荐之水清蒸花蟹的做法小贴士：

　　吃蟹盖的时候，注意，不要吮破中间那个呈三角锥状的蟹胃，内有污沙，应将其丢弃。

　　处理蟹肉时，要把蟹腮清除干净，那些都是不能吃的