墨鱼的做法有哪些，爆炒墨鱼卷的做法，现在就来介绍下它的具体做法。

　　爆炒墨鱼卷

　　食材明细

　　墨鱼4条

　　胡萝卜 一个

　　水淀粉 适量

　　葱姜 少许

　　盐 4克

　　鸡粉 3克

　　爆炒墨鱼卷的做法

　　1. 墨鱼洗净，把头和身子分开。

　　2. 去除墨腺和乌贼骨，撕去鱼身表面的皮，冲洗干净。

　　3. 再把洗好的墨鱼肉放入清水中泡30分钟。

　　4. 取出在鱼身上打花刀。

　　5. 胡萝卜洗净去皮，切片。

　　6. 入水中焯水，盛出备用。

　　7. 黄瓜洗净切片。

　　8. 热锅下油，放入切好的墨鱼大火翻炒30秒。

　　9. 再放入胡萝卜片和黄瓜片，葱姜末大火翻炒10秒。

　　10. 加盐，鸡粉翻炒均匀。

　　11. 再淋水淀粉勾薄芡出锅即可。

　　爆炒墨鱼卷的做法小贴士

　　可配搭自己喜好的食材一块炒，会是另一种风味。