川香鸡翅怎么做好吃?川香鸡翅的做法，现在就来介绍下它的详细做法。

　　川香鸡翅

　　食材明细

　　鸡翅适量

　　干辣椒 适量

　　葱 适量

　　姜 适量

　　料酒 适量

　　香油 适量

　　白芝麻 适量

　　花椒 适量

　　生抽 适量

　　白糖 适量

　　盐 适量

　　川香鸡翅的做法

　　1. 鸡翅洗净，斩成小块。

　　2. 取一大碗，加酱油2勺、料酒2勺、香油1勺，将鸡块抓匀，腌制20分钟。

　　3. 腌好的鸡翅均匀拍上生粉。

　　4. 锅中适量油烧至七成热，放入鸡块炸制。

　　5. 炸至甘香、表面呈金红色捞出，沥油。

　　6. 干红辣椒段、花椒、葱、姜， 以中小火炒香。

　　7. 倒入炸好的鸡翅，快速翻炒均匀。

　　8. 加入盐、白糖调味，关火撒入白芝麻即可。

　　川香鸡翅的做法小贴士

　　这道菜腌制鸡块的时候要加入蛋清，这样表皮不会有柴干的口感

　　花生仁要冷油下锅，小心炸过头。

　　麻辣程度按照自己喜欢的调整