洋葱炒猪肝的做法 猪肝怎么做好吃

字号+ 作者:admin 来源:未知 2017-06-02 11:16 我要评论( )

  猪肝的做法有哪些,洋葱炒猪肝的做法 ,以下是它的做法详细介绍,一起来看看吧。

洋葱炒猪肝的做法

  洋葱炒猪肝

  食材明细

  猪肝300克

  洋葱一个

  青椒 一个

  小胡萝卜 一个

  水发木耳 三朵

  姜末 半汤匙

  姜片 两片

  盐 两茶匙

  糖, 半茶匙

  生抽 一汤匙

  料酒 一汤匙

  五香粉 一茶匙

  鸡精 一茶匙

  香油 一茶匙

  洋葱炒猪肝的做法 

  1. 猪肝用盐水泡十分钟,在水龙头下冲洗干净,浸泡半小时除去血污。

  2. 切薄片用放有姜片料酒的沸水煮一分钟,捞出洗干净。

  3. 洋葱青椒切均匀的快,胡萝卜切斜菱形,木耳撕小块。

  4. 猪肝用一茶匙盐,半茶匙糖,一汤匙生抽(我用的蒸鱼豉油)一茶匙五香粉,半汤匙食用油抓匀腌渍十分钟。

  5. 一汤匙食用油,下姜蒜末,胡萝卜,红辣椒(我没切开,只是装饰,想要辣味的就切开),猪肝,热油大火爆炒一分钟盛出。

  6. 一汤匙油,炒洋葱青椒木耳,放一茶匙盐,一茶匙鸡精。

  7. 洋葱变色倒入猪肝,翻炒均匀。

  8. 稍微煨一下,让腌猪肝的料汁被洋葱木耳吸收。

  9. 猪肝不要盛出,直接炒洋葱。步骤5和6,和在一起即可。

  洋葱炒猪肝的做法小贴士

  猪肝炒至变色坚挺就可盛出,然后再和其他配菜一起翻炒片刻就好,这样炒至的猪肝鲜嫩。

 

  洋葱不宜加热过久,以免营养流失,超微翻炒出香味脆口最好。

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