怎么做茄汁鲢鱼好吃，茄汁鲢鱼的做法，以下是它的做法详细介绍，一起来看看吧。

　　茄汁鲢鱼

　　材料

　　主料：鲢鱼500克，

　　调料：番茄酱100克，醋5克，白砂糖5克，蚕豆淀粉5克，盐3克，植物油40克，小麦面粉20克

　　茄汁鲢鱼的做法

　　1.将鱼洗净，用刀在鱼身上划上“井”字形刀纹;

　　2.抹上精盐，扑上干面粉;

　　3.鱼用油炸至金黄色，捞出入盘;

　　4.将番茄酱、醋、白糖放锅内炒匀，加入水淀粉勾芡，浇在炸好的鱼上即成。

　　茄汁鲢鱼的做法小贴士

　　1、煎鱼用不粘平底锅，比什么招都好使。

　　2、腌制鱼的时候放了盐，做番茄酱的时候可以不用放盐，要注意用量。

　　3、有番茄酱就更好了，加了颜色更好，没有用番茄也可以