茭白的做法有哪些?茭白肉丝的做法，下面就来介绍下它的详细做法，一起来看看吧。

　　茭白肉丝

　　食材明细

　　猪精肉适量

　　茭白 适量

　　青椒 适量

　　淀粉 适量

　　生姜 适量

　　酱油 适量

　　油 适量

　　盐 适量

　　干红椒 适量

　　大蒜 适量

　　茭白肉丝的做法

　　1. 猪精肉、茭白、青椒备用。

　　2. 猪精肉切丝，大蒜切末，生姜和干红椒切丝。

　　3. 茭白和青椒洗净切丝。

　　4. 油锅烧热，下入大蒜，生姜和干红椒丝爆香。

　　5. 下入肉丝炒散。

　　6. 倒入茭白和青椒丝炒均匀。

　　7. 加入适量的酱油和盐，出锅即可。

　　茭白肉丝的做法小贴士

　　1.茭白的老根需要切掉，外皮要削去，这样会比较嫩;

　　2.茭白不要斜切或横切，要顺着纹路、竖切粗丝，这样口感最好;

　　3.肉丝提前腌制十几分钟，口感会更加滑嫩;

　　4.油不宜太少，否则口感会略微发涩，如果担心健康，可以用橄榄油;

　　5.蚝油中含有盐分，注意最后加入的盐量不宜过多