咸肉河蚌煲怎么做，咸肉河蚌煲的做法，以下是它的做法介绍，一起来看看吧。

　　咸肉河蚌煲

　　食材明细

　　河蚌500g

　　莴苣两根

　　咸肉 4、5片

　　小葱 适量

　　生姜 适量

　　干红辣椒 适量

　　料酒 适量

　　盐 适量

　　胡椒粉 适量

　　咸肉河蚌煲的做法

　　1. 准备原料。

　　2. 莴苣去皮洗净后，切成滚刀块。

　　3. 河蚌撕去外膜，洗净。用木质器物将河蚌边敲扁。

　　4. 用盐将河蚌抓匀，反复搓洗。

　　5. 洗净后，用开水冲洗干净，以便去除粘液。

　　6. 全部处理干净后，将河蚌肉改刀，对半切小块，加入姜片，小葱葱把，料酒，干辣椒，莴苣，清水，放入电压力锅中。

　　7. 按键炖煮，煮熟后，加少量胡椒，盐即可食用。

　　咸肉河蚌煲的做法小贴士

　　1，河蚌最传统的做法就是将河蚌下锅炒熟后做汤，但那样不容易熟，而我推荐的这种方法会比较容易熟。

　　2，锅中已有咸肉，所以汤中不用再放盐

　　3，随个人爱好放入胡椒粉