田鸡的做法有哪些，麻辣田鸡干锅的做法，现在就来介绍下它的具体做法。

　　麻辣田鸡干锅

　　食材明细

　　田鸡300克

　　干辣椒 10个

　　花椒 10粒

　　葱姜蒜 适量

　　酱油 1勺

　　醋 1勺

　　糖 1勺

　　盐 4克

　　白酒 1勺

　　食用油 适量

　　麻辣田鸡干锅的做法

　　1. .田鸡洗净。

　　2. 葱切小段，姜切片，蒜去皮用刀拍一下。

　　3. 田鸡斩块，加入盐和白酒 淀粉腌制10分钟。

　　4. 锅中放油烧热，下入田鸡块，炸至田鸡稍稍变色，立即捞出备用。

　　5. 锅中留底油爆香花椒。

　　6. 下入干辣椒煸炒。

　　7. 放入葱姜蒜炒出香味。

　　8. 入炸好的田鸡翻炒均匀。

　　9. 加入酱油 醋 糖继续煸炒均匀，加入盐调味即可。

　　麻辣田鸡干锅的做法小贴士

　　野生田鸡是有益动物，请勿食用。田鸡肉中易有寄生虫卵，一定要加热至熟透再食用。田鸡腿很容易熟，爆炒的时间不宜过长，中途不能加水焖煮，以免肉质老化，影响口感