豆腐的做法有哪些,肉沫烧豆腐的做法,现在就来介绍下它的具体做法。
肉沫烧豆腐
材料
上等猪里脊肉,料酒,生抽,盐,葱姜,豆腐,老抽,生抽,葱
肉沫烧豆腐的做法
1、上等猪里脊肉切丁,用一点料酒、生抽、盐,并用水挂浆,用油封住。
2、热锅冷油,下葱姜,滑入肉丁。
3、待肉丁变色,加入切好的豆腐丁。
4、加水,加老抽、生抽炖10分钟。
5、加盐调味,勾点芡~~出锅撒点葱点缀~完成~!
肉沫烧豆腐的做法小贴士
1 豆腐焯水祛除豆腥味,同时放入少许盐,使豆腐不容易碎,记得要小火焯水
2 三次勾芡,每勾一次芡,酱汁都更加浓稠,慢慢地包裹住豆腐,豆腐充满肉汁香味