鸡肝怎么做好吃，爆炒鸡肝的做法，下面就来看看它的做法详细介绍。

　　爆炒鸡肝

　　材料

　　鸡肝，胡萝卜，青椒，干红椒

　　爆炒鸡肝的做法

　　1、鸡肝焯水，切条，

　　2、胡萝卜切条，青椒切好，

　　3、爆锅，加干红椒，炒香，加胡萝卜，再炒

　　4、然后放鸡肝，料酒，盐，翻炒几分钟，

　　5、最后加青椒，出锅。

　　爆炒鸡肝的做法小贴士

　　如何挑选鸡肝：

　　首先，闻气味，新鲜的是扑鼻的肉香，变质的会有腥臭等异味。 其次，看外形，新鲜的是自然充满弹性，陈的是失去水分后，边角干燥。 然后，看颜色，健康的熟鸡肝有淡红色、土黄色、灰色，都属于正常;黑色要么不是新鲜的，或者是酱淹的;鲜红色是加了色素吸引顾客的。颜色越本色越放心。 温馨提醒：最好少买生肉制品，因为加工后很难以分辨是否病死肉，最好自己亲自做。

　　动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食