菠菜怎么做，鸡蛋粉丝炒菠菜的做法?下面就来看看它的做法介绍。

　　鸡蛋粉丝炒菠菜

　　材料

　　主材：菠菜8棵，鸡蛋2个，粉丝一把，辅材：葱花一部分，盐一点点，食用油5ml

　　鸡蛋粉丝炒菠菜的做法

　　step1：粉丝用水泡好，菠菜洗净切4-5cm的段，鸡蛋加一点清水打散，放一点盐，这样炒出来更嫩。

　　step2：热锅倒油，油6成热的时候倒入蛋液，做成摊鸡蛋。

　　step3：锅留底油，放入葱花爆香，放菠菜翻炒，看菠菜有些软了的时候，放粉丝翻炒，看菠菜基本软了，就放刚才摊好的鸡蛋，继续翻炒，出锅前放盐即可。

　　鸡蛋粉丝炒菠菜的做法小贴士

　　1、粉丝提前泡软即可，翻炒时更容易入味，不必用沸水焯烫;

　　2、炒粉丝的时间不宜过长;

　　3、菠菜炒之前用开水焯烫一两分钟可以去除草酸。