鸡翅的做法有哪些，滑嫩蒸鸡翅的做法，以下是它的做法介绍，一起来看看吧。

　　滑嫩蒸鸡翅

　　材料

　　鸡中翅、木耳、姜、淀粉、料酒、生抽、花椒粉、胡椒粉、白糖、枸杞(没有可不放)

　　滑嫩蒸鸡翅的做法

　　1、鸡翅中浸泡半小时以上，期间换水一两次，沥干或擦干。

　　2、从中间剖开，剁小粒，加生抽、料酒、胡椒粉、少量花椒粉、白糖和姜片腌制半小时以上(时间越长越入味，可腌制过夜)。

　　3、木耳泡发洗净，枸杞洗净用凉开水浸泡。

　　4、将木耳铺在盘底，鸡翅拌入适量湿淀粉后铺在木耳上。

　　5、水开后放入蒸锅，中火蒸15分钟关火，撒入葱花和枸杞即可。

　　滑嫩蒸鸡翅的做法小贴士

　　1、 鸡翅剁小粒更加容易入味，而且吃起来很方便。

　　2、花椒粉只放一点点，目的是为了去腥提香，不要吃出麻味。

　　3、木耳可根据自己喜欢换成香菇。

　　4、尽量用平盘，鸡翅也尽量平铺，更容易熟透入味。

　　5、如果鸡翅量过大或者铺的较厚，可将蒸制时间延长至20分钟。