鲫鱼的做法有哪些，鲫鱼豆腐汤的做法，下面就来看看它的具体做法介绍。

　　鲫鱼豆腐汤

　　食材明细

　　鲫鱼1-2条

　　内酯豆腐一块

　　小葱 适量

　　姜 适量

　　盐 适量

　　糖 适量

　　白胡椒粉 适量

　　鲫鱼豆腐汤的做法

　　1. 把鱼洗净，加细盐抹鱼身，沥干水。

　　2. 豆腐切块。

　　3. 热锅凉油，煎鱼。

　　4. 烹料酒后加凉水盖过鱼身，加豆腐块。

　　5. 锅盖加上，中火，焖煮十五分钟

　　6. 汤变白后，加入葱段，加盐，少量糖调味，再煮两分钟。

　　7. 起锅，散葱段和白胡椒粉。

　　鲫鱼豆腐汤的做法小贴士

　　熬鲫鱼汤浓白鲜美的方法很简单：

　　1.加水问题，炖肉炖汤基本都是直接加热水，这样不但汤白，味道也更好。也有人习惯加凉水，汤也一样可以熬白。

　　2.加入开水后，一定要大火煮15分钟以上，然后可以转中火继续，不易用太小的火。所谓小火出清汤大火出白汤就是这个道理。

　　3.盐要最后放，这样不破坏食物的营养和口感。