今天分享给大家这款夏季养生必备美食之家常茭白肉丝的做法,茭白含有丰富的维生素有有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。

　　主料

　　茭白 (适量) 猪肉 (适量)

　　调料

　　葱 (适量) 姜 (适量) 蒜 (适量) 青椒 (适量) 红椒 (适量) 盐 (适量) 胡椒粉 (适量) 老抽 (适量) 甜面酱 (适量)

　　家常茭白肉丝的做法

　　1准备好茭白、青椒、红椒。

　　2把猪肉切成丝、青椒、红椒分别切丝、葱姜蒜切末。

　　3把茭白切成丝。

　　4茭白放开水中焯一下。

　　5锅中倒油，先将肉入锅中炒出油。

　　6放葱、姜、蒜爆香。

　　7肉炒变色加入甜面酱，再放点老抽，炒熟后盛出备用。

　　8另起锅，放入少量葱炒香。

　　9放入茭白翻炒一下。

　　10再放入青、红椒丝。

　　11炒熟后放入猪肉炒一炒。

　　12最后放盐、胡椒粉拌匀出锅。

　　家常茭白肉丝的做法小贴士

　　由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收，在做之前把茭白用开水焯一下，就可以去掉草酸