杏鲍菇的做法有哪些，杏鲍菇炒牛肉的做法，下面是它的做法详细介绍，一起来看看吧。

　　杏鲍菇炒牛肉

　　食材

　　主料

　　牛肉　150g

　　杏鲍菇　200g

　　辅料

　　油　适量

　　盐　适量

　　葱　适量

　　姜　适量

　　蒜　适量

　　水淀粉　适量

　　酱油　适量

　　料酒　适量

　　淀粉　适量

　　老抽　适量

　　蚝油　适量

　　糖　适量

　　杏鲍菇炒牛肉的做法

　　1.牛肉切片，用腌肉料抓匀，放冰箱中冷藏1小时。

　　2.杏鲍菇用手撕成小段。

　　3.准备蒜瓣、姜片、葱花。

　　4.调碗汁：酱油、老抽、蚝油、糖、盐。

　　5.锅中放油，油温后放牛肉滑散。

　　6.炒至牛肉变色，盛出备用。

　　7.用炒牛肉剩下的油爆香姜、蒜。

　　8.放入杏鲍菇炒软。

　　9.放入牛肉翻炒均匀。

　　10.怕牛肉不熟，可加少量开水，加盖大火焖一下。

　　11.淋入碗汁，搅拌均匀，最后加水淀粉勾芡即可出锅。

　　杏鲍菇炒牛肉的做法小贴士

　　焯杏鲍菇时加少许酱油，可以增底味、底色。