猪肚的做法有哪些，胡椒猪肚汤的做法，现在就来看看它的具体做法介绍。

　　胡椒猪肚汤

　　材料

　　猪肚1个、白果10颗、胡椒约40粒、杞子15粒、酒50ml、生粉50g、盐20g、鸡精适量

　　胡椒猪肚汤的做法

　　1、处理猪肚：用盐撒在猪肚上，用手仔细揉搓出黏粘，洗净后再用同样的方法处理一次。我还用了生粉和白酒揉搓猪肚，以更好的去掉异味。

　　2、将处理好的猪肚放入冷水锅中，煮出血沫后捞出用温水冲净，用刀把猪肚上白色的油腻层刮去。

　　3、猪肚把切成宽条备用;白果提前用水焯一分钟后捞出，剥去褐色内膜。

　　4、热油锅，把白胡椒粒炒出香味，约两三分钟。

　　5、把猪肚、炒好的白胡椒粒、白果一起放入瓦煲锅，煲锅里倒入热水，加上盖子，大火烧开后，改成中小锅煲1.5小时。

　　7、最后加入适量盐、鸡精调味料即可上桌。

　　胡椒猪肚汤的做法小贴士

　　猪肚为猪科动物猪的胃，具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，同时能用猪肚烹调出各种美食。