猪肝的做法有哪些，爆炒猪肝的做法，以下是它的做法介绍，一起来看看吧。

　　爆炒猪肝

　　材料

　　主料：猪肝，胡萝卜，黄瓜，调料：料酒，酱油，葱姜蒜

　　爆炒猪肝的做法

　　1、清洗。据说用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时才最好，时间来不及了，我在自来水龙头下狠狠地拍打猪肝，直到感觉把内部的有害物质打出来为止。

　　2、切片，用料酒、酱油腌15分钟左右。

　　3、胡萝卜、葱姜蒜切片，黄瓜切条。

　　4、跟平常炒菜一样，炒葱姜蒜和胡萝卜，至胡萝卜变软变金黄，放入猪肝大火不停的翻炒三分钟左右，放入黄瓜条出锅加鸡精即可。

　　爆炒猪肝的做法小贴士

　　炒猪肝的时候，先放醋炒，猪肝会更嫩更香。