大菜上完了之后就得来两道硬菜了，红烧排骨是极好的选择了。还是继续我们的《饮食男女》，咱们还是继续拉出来其中最让人动容的美食来盘点，接下来是盘点之六秘制红烧排骨的做法

　　主料

　　小排 (适量)

　　调料

　　生姜 (适量) 料酒 (适量) 盐 (适量) 李锦记秘制红烧汁 (适量)

　　厨具

　　平底锅、砂锅

　　秘制红烧排骨的做法

　　1原料备用。

　　2小排，切成小段。

　　3入锅内焯水。

　　4冲洗干净。

　　5生姜切片。

　　6油锅烧热，下入姜片，炒香。

　　7入下焯好的小排。

　　8炒至表面微黄。

　　9调入料酒、李锦记秘制红烧汁，翻炒均匀，然后倒入适量的水。

　　10移入砂锅中，小火慢炖一小时。

　　11肉软烂后，收汁。

　　秘制红烧排骨的做法小贴士

　　酱油够咸了，不用再放盐啦!此菜还可以衍生成两道菜哦!先汆一下排骨，去掉油脂与血水。然后炖煮一个小时，这时就可以喝汤啦，排骨继续按照这个方子做～最后不用煮太久就好啦：)