腊肉的做法，腊肉莴笋片的做法，以下是它的做法介绍，一起来看看吧。

　　腊肉莴笋片

　　材料

　　腊肉，莴笋，小青椒4个，蒜头4瓣

　　腊肉莴笋片的做法

　　1.腊肉先整块在开水锅内煮十至十五分钟，煮出其中过量的盐份。

　　2.腊肉煮好后，晾凉，切成薄片;莴笋亦斜切成薄片。小青椒切碎，蒜头拍碎，备用。

　　3.锅中倒少许清油，倒入腊肉翻炒五至八分钟，炒至腊肉颜色金黄，多余油份也出来时，盛出，待用。

　　4.油锅再次烧热，先倒入蒜头，爆香;再倒入小青椒，以及莴笋片，一齐翻炒三至五分钟;然后加少许精盐，给莴笋入味(因为腊肉已经有咸味，所以在这里要控制好加盐的份量)。

　　5.锅中倒入已经呈先炒制过的腊肉，与莴笋一起再翻炒三五分钟左右;加少许鸡精，调好味道，即可。