今天该换个口感做卤味的，口感跟一般的台式卤肉没区别只是多放了辣椒干提味。添加了花菇与油豆腐是我老家的煮法，不加也可以但是就觉得口口都是肉没有其他食材搭配。下面就来看看香辣卤猪脚的做法吧。

香辣卤猪脚的做法

　　香辣卤猪脚的做法

　　1、将猪脚焯水，花菇泡软，油豆腐洗净备用。

　　2、锅里放入少许油把大蒜、辣椒干、八角和桂皮煸香。

　　3、放入猪脚煸炒。

　　4、将猪脚炒至有点金黄色即可。

　　5、将炒好的猪脚放入慢炖锅里。

　　6、加入适量的水，没过猪脚就可以了;继续放入花菇。

　　7、加入红烧酱油和生抽拌均匀。

　　8、慢炖锅选用大火，烧开后加入白煮蛋继续炖煮1小时。

　　9、1小时后放入油豆腐，继续炖煮多30分钟即可。