煎鱼谁都会做，关键是酱料，韩式煎鱼的做法和中式其实没有多大的区别，关键就是这韩式辣酱的运用，下面我们就来分享一下这到韩式煎鱼的做法

　　主料

　　鲅鱼 (两条)

　　调料

　　葱姜蒜 (各一勺) 芝麻 (两大勺) 香菜末 (适量) 韩式辣酱 (两勺) 糖 (一勺) 鸡精 (适量) 鱼露 (一勺) 盐 (适量) 清水 (适量)

　　厨具

　　炒锅

　　韩式煎鱼的做法

　　1将韩式辣酱、葱姜蒜末、糖、鸡精、鱼露(或者海鲜酱油)、清水放入小碗中拌均成调料汁备用

　　2炒锅烧热，锅中倒油，油热后放入芝麻炒香。

　　3将拌好的调料汁放入锅中大火烧开，转小火熬制成浓稠状。

　　4盛入小碗即可。

　　5鲅鱼去头，收拾干净。

　　6从鱼腹那面抛开，背部不要切段，打开成大片状。

　　7将鱼沥干水份，薄薄的撒一层盐，放入冰箱腌制1-2小时。

　　8将腌好的鲅鱼表面撒少量干面粉，煎至两面金黄装盘。

　　9表面浇上酱汁，撒上香菜末就可以食用了

　　韩式煎鱼的做法小窍门：

　　1.调味料的分量请根据鱼的大小和个人口味适当增减。