怎么做田鸡，如何做辣子田鸡好吃，以下是辣子田鸡的做法介绍，一起来看看吧。

辣子田鸡的做法

　　辣子田鸡的做法

　　食材明细：田鸡500克、红椒1个、长青椒2个、生姜1块、蒜头3粒、葱2根、干红椒100克、花椒30克、食油200ML、食盐适量、料酒适量、生抽适量、生粉适量、花椒粉适量

　　做法

　　1. 生姜切片、蒜头切片、干红椒切段、花椒洗净备用。

　　2. 田鸡洗净剁块，加食盐、白糖、料酒、生抽、花椒粉、腌制。

　　3. 青红椒切段、葱切段。

　　4. 锅内倒比平时炒菜多一倍的油，烧至冒微烟时倒入沾上干生粉的田鸡，炸至双面微黄捞起滤油再复炸一遍至金黄，铲起备用。

　　5. 锅内留底油，下花椒小火炸香。

　　6. 倒入干红椒、姜片、蒜头煸香。

　　7. 倒入青红椒翻炒，食盐调味。

　　8. 青红椒五分熟时倒入田鸡块翻炒，洒少许料酒提香。

　　9. 出锅前洒入葱段即可。