怎么做猪肝好吃，如何做青蒜炒猪肝，下面就来介绍下青蒜炒猪肝的做法。

青蒜炒猪肝的做法

　　青蒜炒猪肝的做法

　　食材明细：猪肝200克、青蒜100克、水淀粉适量、葱姜末适量、蒜片适量、香油1茶勺、醋1/2茶勺、酱油1大勺、盐适量、糖1茶勺、鸡精1茶勺、料酒2茶勺

　　做法

　　1. 猪肝洗净去筋膜，切成柳叶片，放入容器中，用水淀粉上浆。

　　2. 青蒜洗净，切斜段。

　　3. 炒锅倒油，烧至6成热，下猪肝，用筷子划散，变色后，捞出沥油。

　　4. 原锅留底油，下葱姜末炝锅。

　　5. 再下青蒜段煸炒。

　　6. 加料酒、酱油、盐、白糖、鸡精。

　　7. 倒入猪肝和蒜片炒匀。

　　8. 用水淀粉勾芡，淋入香油和醋炒匀即可。