皮蛋的做法有哪些，怎么做香菜皮蛋豆腐，下面就来介绍下香菜皮蛋豆腐的做法。

香菜皮蛋豆腐的做法

　　香菜皮蛋豆腐的做法

　　主料：皮蛋3个、内脂豆腐400g

　　辅料：香菜10g、红辣椒3g、盐2g、生抽10g、醋5g、鸡精2g、芝麻香油3g

　　做法：

　　1. 用剪刀，在盒装豆腐底部的四个角各剪开一个小口，不要剪太大，再将盒装豆腐上的包装膜揭掉，反扣倒在一个平盘中，完整漂亮的豆腐就出来了。

　　2.将盒装豆腐完整取出

　　3.将豆腐切成1厘米左右的片，并整齐摆入盘中，其中操作中遗留的碎小豆腐可以摆至中心

　　4.辣油中倒入芝麻香油、盐、生抽、鸡精、醋调成红油汁

　　5.切皮蛋的时候，旁边放杯凉开水，刀子沾点水切，容易切整齐。

　　6.将红油汁倒在摆好盘的豆腐皮蛋上

　　7.散上寸段的香菜即可.