鳕鱼怎么做好吃，如何做麻辣鳕鱼，下面是它的做法介绍，一起来看看麻辣鳕鱼的做法吧。

麻辣鳕鱼的做法

　　麻辣鳕鱼的做法：

　　主料：鳕鱼2条

　　辅料：油适量、盐适量、白糖30g、醋30ml、蚝油10g、胡椒粉2g、葱5g、姜5g、蒜5g、干辣椒20g、鸡蛋1个、淀粉适量、料酒10ml、十三香2g、花椒20g

　　做法：

　　1.鳕鱼两条化透洗净

　　2.把鳕鱼切成小块

　　3.放点十三香.料酒.盐

　　4.加适量胡椒粉去腥增香

　　5.打入一个鸡蛋拌匀

　　6.放入适量干淀粉

　　7.拌匀使鳕鱼块充分的挂上面糊

　　8.锅放油烧热把挂好糊的鳕鱼一块一块慢慢下锅.中火使鳕鱼块炸透

　　9.锅里炸鱼块，这边用个碗调汁，放蒜片.醋一大勺

　　10.再放点香菜段.蚝油

　　11.再放点胡椒粉增加点辣味

　　12.放几滴香油

　　13.再加适量盐.味精调匀

　　14.把鳕鱼块捞出，油温升高再冲炸一遍使外皮酥脆倒出控油

　　15.锅留底油小火把花椒慢慢炸香

　　16.把花椒粒捞出

　　17.下干辣椒段.葱花.姜末炒香变色

　　18.把图13的碗汁倒入锅里

　　19.倒入炸好的鳕鱼块

　　20.翻炒几下使鳕鱼块挂匀汤汁即可