茄子的做法有哪些，怎么做鱼香茄煲好吃，如何做，下面就来看看相关介绍吧。

　　鱼香茄煲

　　食材明细

　　茄子适量

　　辣椒适量

　　土豆适量

　　大蒜适量

　　五花肉适量

　　生姜适量

　　豆瓣酱适量

　　白糖 适量

　　香醋 适量

　　酱油 适量

　　清水 适量

　　食盐 适量

　　做法

　　1. 准备食材，将土豆、茄子切成滚刀块，辣椒切成菱形块，大蒜拍成蒜粒，五花肉切成肉糜。

　　2. 将土豆用油炸成金黄色。

　　3. 捞出，再将茄子炸一边捞出。

　　4. 锅中留底油，放入生姜和蒜粒爆香。

　　5. 放入五花肉糜翻炒。

　　6. 再放入豆瓣酱炒匀。

　　7. 放入炸好的茄子和土豆翻炒均匀。

　　8. 再放入辣椒，最后倒入提前调好的鱼香汁，焖七八分钟即可。