苦瓜的做法有哪些，怎么做苦瓜爆鱿鱼好吃，如何做，下面就来教大家做这道菜，一起来看看是怎么做的吧。

　　苦瓜爆鱿鱼

　　食材明细

　　鱿鱼1个

　　苦瓜1根

　　红萝卜 适量

　　姜片 适量

　　小葱 适量

　　淀粉 适量

　　油盐 适量

　　做法

　　1. 准备好原材料： 鱿鱼打花刀后切成块; 苦瓜切成菱形块;

　　2. 烧锅水，水开后下入鱿鱼片;

　　3. 鱿鱼片微微打卷后马上捞出来控干水分;

　　4. 水再次开后下入苦瓜焯水， 同时放入少量的盐和几滴油;

　　5. 小碗中加入淀粉、胡椒、盐， 再加入适量的水搅拌均匀;

　　6. 锅中放入少许油， 下入姜片、红萝卜片和葱白段一起煸炒;

　　7. 再加入焯过水的鱿鱼和苦瓜块翻炒两下;

　　8. 加入准备好的调味水淀粉， 收汁勾薄芡，

　　9. 最后加入剩余的小葱翻炒均匀即可;

　　10. 盛入盘中。