排骨怎么做好吃，排骨杂菜汤如何做，下面就来介绍下它的详细做法。

　　排骨杂菜汤

　　食材明细

　　排骨3根

　　冬瓜小半个

　　南瓜小半块

　　莴笋半根

　　白萝卜小半根

　　植物油 少量

　　盐 少量

　　鸡精 少量

　　葱 2根

　　姜汁 适量

　　生抽 几滴

　　香油 适量

　　料酒 适量

　　八角 一个

　　做法

　　1. 排骨泡去血水洗净，锅中烧开水倒入排骨焯一下，焯时倒入适量料酒和姜汁去腥

　　2. 冬瓜、莴笋、白萝卜、南瓜洗净去皮切块

　　3. 锅中烧开水，倒入所有蔬菜块焯至断生

　　4. 炒锅少许油烧热，放入葱段、姜汁、几滴生抽爆香，倒入排骨翻炒，加入适量清水大火烧开转小火焖炖1小时，可加入适量八角

　　5. 1小时后捞出八角和葱段，加入蔬菜块，放入少许盐、鸡精继续焖煮10分钟即可