蛤蜊的做法 蛤蜊香菇鱼丸汤怎么做

字号+ 作者:admin 来源:未知 2017-06-03 06:31 我要评论( )

  蛤蜊的做法有哪些,怎么做蛤蜊香菇鱼丸汤好吃,以下是它的具体做法,一起来看看吧。

  蛤蜊香菇鱼丸汤

  食材明细

  草鱼适量

  蛤蜊适量

  香菇适量

  葱 适量

  姜 适量

  蛋清 适量

  淀粉 适量

  盐 适量

  油 适量

  做法

  1. 草鱼洗净,葱姜切丝用温水浸泡,即成为葱姜水待用。

  2. 将鱼肉片下,去除鱼皮。

  3. 用料理机将鱼肉搅打成鱼肉末(或者用刀刮鱼肉即成为鱼肉茸,也可以用刀剁碎成鱼肉末)。

  4. 加入葱姜水,搅拌。

  5. 继续假如盐、蛋清顺时针搅拌。

  6. 再加入少量生粉,继续搅拌至鱼肉上劲。

  7. 蛤蜊事先用盐水浸泡数小时后,洗净放入开水中煮至开口捞出待用。

  8. 炒锅热油,放入姜片和剔除鱼肉的鱼骨略煎。

  9. 加水煮开后,放入蛤蜊、香菇煮开,将鱼肉末用勺子挖入汤水中煮熟后,调入盐即可。

蛤蜊香菇鱼丸汤

 

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