猪蹄怎么做好吃，如何做腐乳猪蹄，以下是它的具体做法介绍，一起来看看吧。

　　腐乳猪蹄

　　食材明细

　　猪蹄适量

　　腐乳 适量

　　葱 适量

　　姜 适量

　　干辣椒 适量

　　盐 适量

　　冰糖 适量

　　白酒 适量

　　五香粉 适量

　　鸡精 适量

　　香油 适量

　　生抽 适量

　　做法

　　1. 猪蹄焯水，水里放一块拍碎的姜，水开放两汤勺白酒。再次煮沸。

　　2. 葱切马蹄状，姜切片，红辣椒切段，腐乳四小块加点腐乳汁搅碎。

　　3. 猪蹄过冷水洗干净。

　　4. 锅里放油，小火把猪蹄煸炒微黄，多余的油倒出去，放入三四颗冰糖炒一会。

　　5. 放入葱姜干辣椒炒出香味，倒入腐乳汁，五香粉一茶匙炒匀。

　　6. 兑水淹没猪蹄，放一汤匙生抽，半茶匙盐。

　　7. 大火烧开，小火炖一小时半。

　　8. 放半茶匙盐，大火收汁，收干了才会有红红的颜色哦!最后淋点香油提香，放点鸡精或者味精翻匀即可。

　　9. 装盘用细葱丝装饰，要是有香菜更好。